Pain turban

  Comme vous avez pu le constater, je suis une grande fan de pain fait maison. D’ailleurs on aime tous l’odeur du pain qui cuit dans notre four, qui envahit toute la maison pour arriver aux narines des plus gourmands, et un "ça sent bon" qui vous met drôlement dans un état d’excitation, de bien être et de " pourvu que ça soit bon "…mais avec ces beaux turbans vous n’en serez que satisfaits !

Ingrédients :

La pâte à pain :

300 ml de lait tiède

100 ml d’huile d’olive

1 œuf entier + 1 blanc d’œuf

2 càs de sucre

1 càc de sel

660 g de farine

1 càs de levure boulangère

Finitions :

1 jaune d’œuf

Graines de sésames

50 g de beurre fondu

Préparation :

-Dans un saladier (ou la cuve de la machine à pain), mettre le lait, l’huile d’olive, les œufs, le sucre, le sel, la farine et enfin la levure.

-Pétrir j’usqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Former en boule, couvrir et laisser lever  pendant 1h.

-Reprendre la pâte, la diviser en 10 parts égales. Former en boules.

-Etaler chaque boule en ovale, la découper en bandes de 1 cm de largeur dans le sens de la longueur.

-Badigeonner de beurre fondu puis enrouler la pâte en biais pour former un cigare.

-Enrouler le cigare sur lui-même pour obtenir un turban.

-Disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé et laisser pousser pendant 40 min.

-Badigeonner de jaune d’œuf puis parsemer de sésames.

-Enfourner à 200°C jusqu’à coloration (environ 10 - 15 min selon le four).