Soupe de lentilles corail

     Ça caille ces temps ci, à ne pas mettre le nez dehors, bien au contraire on est tenté de rester à la maison et de prendre une bonne soupe qui nous réchauffe!
J’ai pensé aux lentilles corail que je n’ai pas cuisinées auparavant, c’est une recette turque simple sans prise de tête mais que je trouve trop bonne...ça change de ce qu’on a l’habitude de faire avec les lentilles.

Ingrédients 

-1 filet d’huile d’olive
-1 oignon moyen
-1e gousse d’ail 

-250g de lentilles corail

-1 pomme de terre moyenne

-1 carotte moyenne
-1 càs de tomate conserve
-sel et poivre
-cumin
-paprika
-1litre d’eau ou de bouillon de poulet
-crème liquide(facultatif)

Préparation:

-Dans une marmite, mettre un filet d’huile d’olive 

-Ajouter tous les légumes coupés en dés 

-saler, poivrer. Mettre le cumin

-faire revenir les légumes pendant quelques minutes 

-ajouter les lentilles rincée à l’eau et égouttées 

-mélanger un peu puis verser l’eau. Laissez mijoter pendant 15à 20minutes

-laisser tiédir un peu puis mixer.